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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/20441| Título : | P10 Rheological properties of spray-dried pitahaya (Hylocereus undastus) mucilage |
| Autor : | Rodríguez-Ramírez, J. Méndez-Lagunas, L. L. García-Cruz, E. E. Sandoval-Torres, S. Ayala-Luna, O. |
| Fecha de publicación : | 18-may-2012 |
| Editorial : | 11th International Hydrocolloids Conference |
| URI : | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/20441 |
| Aparece en las colecciones: | Congresos |
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