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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22196| Título : | C-008 Obtiene investigadora del IPN xoconostle en polvo con alto valor nutricional |
| Autor : | Coordinación de Comunicación Social |
| Palabras clave : | xoconostle en polvo Dra. Liliana Alamilla Beltrán ENCB Antonio Jiménez Aparicio del Ceprobi |
| Fecha de publicación : | 9-ene-2016 |
| Resumen : | Podría usarse como aditivo en alimentos o para producir bebidas funcionales. Aunque es considerado subproducto de desecho agroindustrial, contiene compuestos benéficos para la salud |
| Descripción : | Con el propósito de diversificar el consumo del xoconostle y contribuir a reducir el desperdicio alimenticio, la investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Liliana Alamilla Beltrán, procesa el jugo del fruto de origen mexicano para obtener un polvo, el cual podría usarse como aditivo en alimentos o en la producción de bebidas funcionales |
| URI : | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22196 |
| Aparece en las colecciones: | Comunicados |
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