El Instituto Politécnico Nacional
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Buscar por Autor Alvarado Escobar, A.
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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| 16-ene-2013 | Evaluation of physicochemical changes in nixtamalized maize | - | |
| 16-ene-2013 | Steeping time and cooking temperature dependence of calcium ion diffusion during microwave nixtamalization of corn | - |