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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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15-ago-2013 | Angiotensin-converting enzyme inhibitory and antioxidative activities and functional characterization of protein hydrolysates of hard-to-cook chickpeas. | Medina-Godoy, Sergio; Ambriz-Pérez, DL; Fuentes-Gutiérrez, CI; Germán-Báez, LJ; Gutiérrez- Dorado, R; Reyes-Moreno, C; Valdez-Ortiz, A |