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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11985Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Velasco González, O. | - |
| dc.contributor.author | Velasco González, O. | - |
| dc.contributor.author | Echavarría Almeida, S. | - |
| dc.contributor.author | Pajarito, A. | - |
| dc.contributor.author | Martin Martínez, E. San | - |
| dc.date.accessioned | 2013-01-21T17:51:42Z | - |
| dc.date.available | 2013-01-21T17:51:42Z | - |
| dc.date.issued | 2008 | - |
| dc.identifier.citation | Acta Alimentaria | es |
| dc.identifier.uri | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11985 | - |
| dc.description | Artículo de Investigación | es |
| dc.language.iso | en | es |
| dc.publisher | Acta Alimentaria | es |
| dc.subject | hardness, bean size, water absortion, cooking | es |
| dc.title | Effect of bean size of the physicochemical properties of diferent bean varieties (Phaseolus vulgaris) | es |
| dc.type | Article | es |
| dc.description.especialidad | Interdisciplinaria | es |
| Aparece en las colecciones: | Artículos | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2008 ART NAC OV Articulo ACTA_ALIMENTARIA_Página_01.pdf | 768.66 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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