El Instituto Politécnico Nacional
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| Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volumétrica de humedad | 510 |
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| Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volumétrica de humedad | 18 | 10 | 4 | 0 | 5 | 6 | 3 |
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