C-404    ELABORAN PAN CON RESIDUOS  DE FIBRA DE COCO FERMENTADA

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Coordinación de Comunicación Social	-
dc.date.accessioned	2017-05-23T17:40:19Z	-
dc.date.available	2017-05-23T17:40:19Z	-
dc.date.issued	2017-05-23	-
dc.identifier.uri	http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22652	-
dc.description.abstract	Las egresadas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) Priscila Gabriela y Joselyn Rincón Reyna elaboraron pan tipo baguette y chapatas con residuos agroindustriales de coco (mesocarpio) fermentados en fase sólida, los cuales aportan fibra dietaria, proteína y antioxidantes que contribuyen benéficamente en el cuidado de la salud.	es
dc.language.iso	es	es
dc.subject	FIBRA DE COCO	es
dc.subject	FERMENTADA	es
dc.subject	ENCB	es
dc.subject	Trametes polyzona	es
dc.subject	Bioquímica	es
dc.title	C-404 ELABORAN PAN CON RESIDUOS DE FIBRA DE COCO FERMENTADA	es
dc.type	Article	es
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