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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22749| Título : | C-485 Aprovechan residuos de vainilla en la elaboración de productos de panificación |
| Autor : | Coordinación de Comunicación Social |
| Palabras clave : | vainilla panificación |
| Fecha de publicación : | 14-jun-2017 |
| Resumen : | Científicas del Instituto Politécnico Nacional analizaron bioquímicamente los residuos agroindustriales que se generan al elaborar el extracto de vainilla, al ver que contienen compuestos bioactivos con actividad antioxidante, decidieron elaborar con ellos productos de panificación con alto contenido nutricional y sabor agradable al paladar. |
| URI : | http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22749 |
| Aparece en las colecciones: | Comunicados |
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| C-485-2017.pdf | Aprovechan residuos de vainilla en la elaboración de productos de panificación | 151.44 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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