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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/23441
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | Coordinación de Comunicación Social | - |
dc.date.accessioned | 2017-10-06T19:45:21Z | - |
dc.date.available | 2017-10-06T19:45:21Z | - |
dc.date.issued | 2017-10-06 | - |
dc.identifier.uri | http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/23441 | - |
dc.description.abstract | La búsqueda de nuevas metodologías para la conservación de alimentos permitió a los científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), María Reyna Robles López y Raúl René Robles de la Torre, determinar que al someter productos comestibles a un campo eléctrico es posible prolongar su vida en anaquel, preservar sus propiedades físicas y al mismo tiempo mantener intactos sus valores nutricionales sin aumentar la temperatura de los productos. | es |
dc.language.iso | es | es |
dc.subject | Alimentos | es |
dc.subject | Conservación | es |
dc.subject | Física | es |
dc.title | C-750 Aplica IPN campo eléctrico para conservar alimentos | es |
dc.type | Article | es |
Aparece en las colecciones: | Comunicados |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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C-750-2017.pdf | Aplica IPN campo eléctrico para conservar alimentos | 279.78 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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