C-002 OBTIENE​ IPN HARINA ALTAMENTE NUTRITIVA DE PENCAS RESIDUALES DEL AGAVE

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Coordinación de Comunicación Social	-
dc.date.accessioned	2019-01-03T15:45:18Z	-
dc.date.available	2019-01-03T15:45:18Z	-
dc.date.issued	2019-01-03	-
dc.identifier.uri	http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/25717	-
dc.description.abstract	Al realizar diversos estudios para evaluar el aprovechamiento integral del agave pulquero (Agave salmiana), científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) obtuvieron de las pencas residuales de la planta, una harina con alto contenido en fibra, proteínas y libre de gluten, propiedades que le otorgan alto valor nutricional, la cual se puede usar en la industria de la panificación.	es
dc.language.iso	es	es
dc.subject	IPN	es
dc.subject	agave	es
dc.title	C-002 OBTIENE IPN HARINA ALTAMENTE NUTRITIVA DE PENCAS RESIDUALES DEL AGAVE	es
dc.type	Article	es
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