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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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15-ene-2011 | COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE LA MEZCLA DE MASA MADRE Y DIRECTA DE HARINAS FUERTES | Gómez Ortiz, Salomón; Gómez Ortiz, Salomón; Orea Lara, Gildardo; Hernández Vargas, Vicente; Gómez Ruiz, David | |
15-ene-2011 | CAMBIOS REOLÓGICOS EN UNA MASA PANARIA POR LA ADICIÓN DE AVENA | Gómez Ortiz, Salomón; Orea Lara, Gildardo; Hernández Vargas, Vicente; Gómez Ruiz, Andrés David |