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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22965| Título : | C-598 Crea IPN película comestible a partir de desechos de café |
| Autor : | Coordinación de Comunicación Social |
| Palabras clave : | película comestible desechos de café |
| Fecha de publicación : | 7-ago-2017 |
| Resumen : | Investigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), unidad Zacatenco, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una película comestible mediante el uso de una pectina, material que se encuentra en los subproductos de café, como el mucílago, y podrá utilizarse como recubrimiento en productos alimenticios. |
| URI : | http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22965 |
| Aparece en las colecciones: | Comunicados |
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| C-598-2017.pdf | Crea IPN película comestible a partir de desechos de café | 155.62 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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