Efecto de la concentración y tipo de surfactantes en la estabilización de emulsiones agua/aceite

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Villa garcia, M.	-
dc.creator	Pedroza Islas, G.R.	-
dc.creator	Rodriguez Gattorno, Geonel	-
dc.date	2012-03-28T16:16:32Z	-
dc.date	2012-03-28T16:16:32Z	-
dc.date	2010-06	-
dc.date.accessioned	2013-01-16T14:19:42Z	-
dc.date.available	2013-01-16T14:19:42Z	-
dc.date.issued	2013-01-16	-
dc.identifier	978-607-414-180-1	-
dc.identifier	http://hdl.handle.net/123456789/819	-
dc.identifier.uri	http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11307	-
dc.description	Este trabajo tuvo el propósito de evaluar el efecto de la concentración de surfactantes en la estabilidad de emulsiones agua/aceite (w/o). Se usó aceite de oliva y dos diferentes tipos de surfactantes: Tweens (T) y Spans (S). Se planteó un diseño experimentos de mezclas de dos componentes. A las emulsiones elaboradas se les determinó la tensión superficial (γ), tamaño y distribución de los glóbulos de agua presentes en la emulsión. Los datos obtenidos sugieren, que la emulsión cuya composición de surfactantes fue 0.75:0.25 (T80: S80) y en la menor concentración de surfactante (10 %), generó la menor γ (37 dinas/cm) y por tanto, fue la más estable.	-
dc.description	Articulo en extenso de memoria de Simposio	-
dc.description	Instituto Politecnico Nacional, CONACYT	-
dc.language	es	-
dc.publisher	Instituto Politecnico Nacional	-
dc.subject	emulciones agua-aceite	-
dc.title	Efecto de la concentración y tipo de surfactantes en la estabilización de emulsiones agua/aceite	-
dc.type	Article	-
Aparece en las colecciones:	Doctorado

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