Extracción de las moléculas antioxidantes de Prostechea karwinskii (Orchidaceae)

Abstract

Las especies vegetales contienen compuestos bioactivos tales como fitoquímicos de uso en farmacéutica, sabores, fragancias y pigmentos. Estos compuestos son extraídos por diversos métodos destilación, fluido supercríticos, líquido sobrecalentado, soxhlet, entre otros. Y a su vez estos extractos tienen usos en la industria de los alimentos, farmacéutica, cosmética y de perfumería. Se sabe también que los compuestos fenólicos (flavonoides, antocianinas, flavononas, etc.) son de gran importancia en la industria alimentaria y farmacéutica por sus propiedades antioxidantes, anticancerígenos, antiinflamatorias; así como su potencial uso como colorantes y saborizantes naturales.