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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22603| Título : | C-338 Trabaja IPN métodos para extraer almidón de la jícama |
| Autor : | Coordinación de Comunicación Social |
| Palabras clave : | IPN almidón jícama ENCB |
| Fecha de publicación : | 1-may-2017 |
| Resumen : | Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) lograron extraer almidón de la jícama, con lo que se pretende aprovechar un producto agrícola de bajo valor agregado y darle usos alternativos, con el propósito de mejorar su plusvalía, mediante la elaboración de panes y pasteles libres de gluten. |
| URI : | http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22603 |
| Aparece en las colecciones: | Comunicados |
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| C-338-2017.pdf | Trabaja IPN métodos para extraer almidón de la jícama | 261.59 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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