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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22603
Título : | C-338 Trabaja IPN métodos para extraer almidón de la jícama |
Autor : | Coordinación de Comunicación Social |
Palabras clave : | IPN almidón jícama ENCB |
Fecha de publicación : | 1-may-2017 |
Resumen : | Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) lograron extraer almidón de la jícama, con lo que se pretende aprovechar un producto agrícola de bajo valor agregado y darle usos alternativos, con el propósito de mejorar su plusvalía, mediante la elaboración de panes y pasteles libres de gluten. |
URI : | http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22603 |
Aparece en las colecciones: | Comunicados |
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