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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22652| Título : | C-404 ELABORAN PAN CON RESIDUOS DE FIBRA DE COCO FERMENTADA |
| Autor : | Coordinación de Comunicación Social |
| Palabras clave : | FIBRA DE COCO FERMENTADA ENCB Trametes polyzona Bioquímica |
| Fecha de publicación : | 23-may-2017 |
| Resumen : | Las egresadas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) Priscila Gabriela y Joselyn Rincón Reyna elaboraron pan tipo baguette y chapatas con residuos agroindustriales de coco (mesocarpio) fermentados en fase sólida, los cuales aportan fibra dietaria, proteína y antioxidantes que contribuyen benéficamente en el cuidado de la salud. |
| URI : | http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22652 |
| Aparece en las colecciones: | Comunicados |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| C-404-2017.pdf | ELABORAN PAN CON RESIDUOS DE FIBRA DE COCO FERMENTADA | 183.11 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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